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下筷範本-SD编辑美食指南

作者: 2020-06-14收藏:808

下筷範本-SD编辑美食指南

人生里的好吃际遇千百种,
有什幺比邂逅纾心解忧的滋味更难得?
东吃西吃,却从未有过触动灵魂的悸动?
本次五月号特别跪求 SD 编辑团队,
贡献自己的私心疗癒食单。
个个充满心意、道道吃了会心,
这些就是我们甘愿每月辛勤赶稿的动力。
快打开心、準备下筷,搞不好你会寻得真爱。

很鲜美、很扎实
像是给心和胃一个温暖的抱抱

图片授权:《Shopping Design 05月号/2016 第90期》「灵魂食物」

许多人都知道杭州南路一段、靠近忠孝东路的巷里有一排小吃摊,当中店家多是老字号。早听说以马内利鲜鱼汤是许多人的甚爱之选,本次终于有机会亲身体验。早上七点就开业,老闆一家人也甚有朝气(羡慕这样的晨型人),每碗鱼汤里的吴郭鱼不仅是老闆娘每天大清早亲自採买挑选、洗净并处理所有细节,客人点了之后,现煮 5~6 分钟才上桌。整碗简洁俐落:鱼与汤鲜得没腥味,一口下去清甜甘美地感动无言;炒米粉是古早滋味,米粉略粗、有口感,吃了停不下来。简简单单却能让人吃了入心里,当场许下冷天一定要造访的约定。

以马内利鲜鱼汤
地址:台北市杭州南路一段11巷3号
电话:(02)2351-5378
营业时间:週一至週五07:00-19:00

戚风蛋糕犹如温柔乡
不忍心把它剩下

图片授权:《Shopping Design 05月号/2016 第90期》「灵魂食物」

无论是餐厅或是咖啡馆,总得有几样胜负款。曾有深谙烘焙的友人提及,戚风蛋糕是个看似简单却很讲工夫的点心。当天特别请教老闆娘 Agnes,她说蛋白打发的程度是影响蛋糕的首个关键,蓬鬆滑顺很重要。接着则是打发的蛋白与麵糊混和的瞬间,最是考验(突然想起需要将牛奶与咖啡融合的拿铁也是如此)。最后忍不住问她鲜奶油如何能这幺好吃,Agnes 说食材重要,并且小量製作,这是大量工坊无法做到的美味秘诀。还记得只是去柜檯和老闆娘小聊一下,回座位即发现蛋糕盘子皆空,可见其魅力。

阳台咖啡
地址:台北市
电话:(02)2533-8416
营业时间:11:00-22:00(週一公休)

老派的滋味
为什幺吃了第一口麵就想哭呢?

图片授权:《Shopping Design 05月号/2016 第90期》「灵魂食物」

老式外省麵店(尤其牛肉麵)大概有几个重要元素:微宽、有嚼劲的麵条与红烧汤汁,另外也绝对少不了「排骨麵」这个选项。这里的排骨不裹粉直接炸,这可是以肉直接决胜负的大胆作法,老闆说要选有点厚度的温体猪肉,才能吃到新鲜和口感。老闆特地挑选的无添加新鲜麵条,煮得Q弹有劲来自经验累积,汤头鲜甜、点缀青菜、葱花即上桌。虽然外貌「极为平凡」,但所有人都吃得唏哩呼噜。建议可以配上泡菜一起试试,但不小心大家都把整碗麵先快速清空了。

老陈牛肉麵
地址:台北市南京东路四段133巷5弄5号
电话:(02)2712-4916
营业时间:11:00~14:00,17:00~21:00(週日公休)